Nacida en París en 1946, Selz es una artista pionera del Eat Art, particularmente interesada por las costumbres de ofrendas e intercambios ligados con la comida.
A finales de los años 1960, su práctica adquirió la forma de performances -en colaboración con otros artistas como Joan Rabascall, Jaume Xifra y, sobre todo, Antoni Miralda- como la muestra que presentó en 1978 en el Museo de Artes Decorativas de París, integrada por un conjunto de obras populares hechas con azúcar y creaciones comestibles de arte contemporáneo.
El trabajo de la pintora y escultora comprende dos partes: por un lado sus cuadros, donde utiliza una imaginería existente con temas muy diversos -infancia, arte popular de varios países, erotismo, grabados de arte culinario- y por el otro sus instalaciones y esculturas, algunas de las cuales realmente son consumibles y son concebidas para que se entremezcle lo visual, lo gustativo y lo lúdico, informa la agencia de noticias Télam.
En la muestra que permanecerá abierta hasta el 5 de diciembre la idea es que esas ofrendas comestibles y efímeras queden en la memoria del visitante, como la escultura "El espíritu del libro", que fue especialmente diseñada para la Alianza Francesa de Buenos Aires (avenida Córdoba 946).
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