Un cambio en el Código Alimentario habitará a usar la radiación sobre la carne y los vegetales para que duren hasta un año sin necesidad de almacenarse en frío.
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La gerenta de Aplicaciones y Tecnología de las Radiaciones de la Comisión Nacional de Energía Atómica -impulsores del proyecto- dijo que “es una tecnología que no es nueva, la venimos aplicando a nivel mundial hace más de 60 años, incluso nosotros ya consumimos muchos alimentos que ya fueron irradiados. Las especias son irradiadas por suerte porque tienen microorganismos que nos pueden dañar”.
La novedad es que “se amplía la cantidad de alimentos que se pueden irradiar. A su vez, deben estar rotulados los alimentos que están irradiados“, destacó Horak.
Además, Horak confirmó que “no abría ninguna modificación en las cuestiones organolépticas ni nutricionales” de los alimentos irradiados.
