La sopa elaborada por la Universidad de Quilmes, es un producto deshidratado contenido en latas de 4kg, que rinden 50 porciones cada una, en base a proteínas de carne vacuna, hortalizas, grasas y base amilácea. El mismo cuenta con un almacenamiento en grandes períodos debido a que no se depende de cadena de frío para su conservación.
Docentes, egresados y estudiantes de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Universidad de Quilmes trabajan para elaborar un alimento de calidad, sabroso, natural, de composición balanceada y bajísimo costo.
La misión del programa "Supersopa" es producir, gestionar y coordinar la entrega de este alimento a comedores comunitarios, a través de la venta al costo o a través de particulares, instituciones y empresas que apadrinen o asistan comedores carenciados.
También se brinda el asesoramiento para la Transferencia Tecnológica de la planta a aquellos interesados en replicar el programa en diversos puntos del país.
El pasado 16 de agosto de 2018, la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires declaró de Interés Legislativo al Programa Supersopa.
