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Las ventajas de comer insectos

Aunque en Occidente el consumo de insectos sea una realidad minoritaria y su inserción en la gastronomía popular genere rechazo a la población, este tipo de animales pueden tener la llave para reducir la producción cárnica industrial, responsable de un gran despilfarro de agua y emisión de CO2, además de destacar por su riqueza de nutrientes.

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