Victorica es una ciudad ubicada en la provincia de La Pampa, cabecera del departamento Loventué. Está ubicada en el noroeste de la provincia, en la denominada Pampa seca, a 159 kilómetros de la capital Santa Rosa. Desde el mes pasado, sus habitantes pueden acceder al "pan social" que Jorge Escobedo fabrica especialmente para paliar la crisis en la que se ven sumidos sus vecinos.
"Hace aproximadamente nueve meses que estábamos detrás de este proyecto y lo concretamos ahora con la idea de celebrar nuestros 20 años de actividad comercial", explicó Escobedo hace ya un mes al medio local La Arena.
Cuando se decidió poner en marcha esta nueva iniciativa investigó sobre el proceso de elaboración del pan, el costo de la harina y demás insumos y de un empleado para este trabajo. Llegó a la conclusión de que era factible implementarlo incluso ofreciendo un producto a precio significativamente menor de lo que cuesta en promedio.
Una situación social que ve a diario en el pueblo le dio el impulso final para abrir la panadería con precios populares. "Cuando finalizamos la jornada laboral, a las 9 de la noche, me voy con dos carros grandes hasta el basurero a tirar cartones y demás cosas y me encuentro con gente revolviendo la basura, buscando comida; ese fue el motor que definió este emprendimiento", contó.
Escobedo ya tenía un comercio de venta de alimentos y ahora sumó la sección panadería de elaboración propia.
"En nuestro local venimos trabajando durante muchos años para que la gente pueda consumir. Tenemos el arroz más barato de La Pampa a $22 el kilo, paquetes de fideos a $20, azúcar a $29 el kilo, el litro de leche en caja de primera calidad a $45 y somos muy fuertes en pañalería. Tenemos mucha rotación en estos productos alternativos y creemos que aportamos mucho a la sociedad y a los pueblos aledaños que se sustentan en este lugar", señaló.
Además de pan social a 35 pesos el kilo, ofrece medialunas sociales a 50 pesos la docena y prepizzas a 15 pesos.
Al inaugurar la panadería, destacó que congelará los precios hasta el 31 de diciembre de 2019: "aún sabiendo que puede aumentar la harina los márgenes de ganancia son grandes".
"No quiero confrontar con nadie sino ofrecer una propuesta para que la gente pueda consumir un producto tan necesario en la mesa familiar. Se celebra la libertad de comercio pero a veces cuando se pone en práctica se cuestiona", añadió.
