El pastel de papas con lentejas se sirvió el martes de la semana pasada en la Escuela 7 del distrito 2 de la Ciudad de Buenos Aires. Hubo padres que se indignaron cuando se enteraron y el enojo se plasmó en las redes sociales.
Desde el gobierno porteño admitieron que "pudo haber habido algún error en las cocinas de algunas escuelas".
"No es un reemplazo. El pastel ahora tiene un 15% de lentejas y un 85% de carne", explicó Gonzalo Lazzarín, director de Comedores Escolares del Ministerio de
Educación porteño.
La polémica por el pastel de papa se enmarca en una reforma del menú escolar que el gobierno porteño decidió a partir de mayo. Según se anunció, con el objetivo de hacerlo más saludable. "Que los chicos coman más verduras y legumbres y menos hidratos de carbono", dijo Lazzarín, que también defendió la medida de sacar el pan de las mesas escolares: "Había chicos que se comían el pan y luego no comían la comida".
Lazzarín agregó que ahora también están tratando de introducir más variedades de carnes, como la de cerdo y la de pescado. Aseguró que por el servicio se invierte a precio de mayo 69 pesos por chicos, pero que esa suma ahora se va a actualizar. "No bajó la inversión por chico", afirmó.
"Lo que buscamos es bajar los índices de sobrepeso infantil que hay en la Argentina, donde el 40% de los chicos tiene este problema. Para eso estamos siguiendo las metas calóricas de la Organización Mundial de la Salud y la FAO. (Clarín)
