Alerta: Encuentran hamburguesas con restos de ADN humano y de ratas

Siempre ha habido controversia respecto al contenido de ciertos productos, sobre todo de cadenas de comida rápida como las hamburguesas o los panchos.

Pero lo que faltaba era una investigación que dijera que también podía aparecer ADN humano. Estos son los aterradores resultados de un estudio realizado por Clear Labs, una empresa norteamericana dedicada al análisis genético de alimentos.

Según lo publicado este miércoles en el diario Abc.es el estudio tomó 258 muestras, en las que encontraron: dos casos en los que había restos cárnicos en productos vegetarianos; un poroto negro en una hamburguesa que no decía que contenía dicho producto; un 4.3% de los productos analizados contenían ADN de un patógeno, tres casos de ADN de ratas y un caso de ADN humano.

Sin embargo lo más llamativo es que el propio informe aclara que aún siendo muy desagradable, "la presencia de ADN de ratas o de humanos no tiene por qué ser dañino para la salud".

Rango normativo aceptable

Respecto al ADN humano se atribuye a probablemente pelo, piel o una uña que accidentalmente pudo haberse mezclado durante la elaboración del producto.

"Lo que muchos consumidores no saben es que algunas cantidades de ADN humano o de ratas pueden formar parte de un rango normativo aceptable", según cita el diario The Independent.

De hecho, Clar Labs cita a la FDA y señala que es "prácticamente imposible cultivar, cosechar o procesar productos crudos que estén totalmente exentos de algún elemento peligroso, algún resto de origen natural o algún defecto evitable".

¿Seguiremos comiendo este tipo de productos después de conocer datos tan claros?