Los diseños magistrales que logra realizar en cada taza de café con leche le sirven para ganar a diario decenas de miles de seguidores en Instagram, así como el asiento de juez en numerosos concursos de "arte latte" de todo el mundo.
“Quería superar las limitaciones del arte del latte tradicional mediante la introducción de colores y una gama más amplia de diseños”, dijo Lee acerca de su motivación.
Su arte latte a base de colorante llamó mucho la atención entre los baristas coreanos, muchos de los cuales toman clases con Lee y los fans de todas las últimas tendencias lo siguen para disfrutar de sus últimas creaciones en Instagram.
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